Saiba como fazer perca grelhada com molho de citrinos. A Perca é um peixe rico em mercúrio e vários benefícios que têm um impacto positivo na nossa saúde.
Ingredientes
4 postas de perca
sal q.b.
pimenta q.b.
2 dentes de alho picados
azeite q.b.
Para o molho
2 c. sopa de sumo de laranja
2 c. sopa de sumo de limão
2 c. sopa de vinagre de cidra
2 chalotas picadas
2 c. sopa de salsa picada
3 c. sopa de natas
100 g de manteiga em cubos
sal q.b.
pimenta q.b.
Preparação
1.
Tempere a perca com sal, pimenta e o alho picado.
2.
Numa taça misture o sumo de laranja, limão, o vinagre, as chalotas, a salsa, as natas e a manteiga. Tempere a gosto com sal e pimenta.
3.
Aqueça um grelhado com um fio de azeite. Grelhe o peixe durante 3 minutos de cada lado.
4.
Verta o preparado de citrinos por cima e deixe que a manteiga derreta. Sirva com feijão verde.
