Perca grelhada como molho de citrinos

Name: Perca grelhada como molho de citrinos
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 postas de perca; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; 2 dentes de alho picados; azeite q.b.; 2 c. sopa de sumo de laranja; 2 c. sopa de sumo de limão; 2 c. sopa de vinagre de cidra; 2 chalotas picadas; 2 c. sopa de salsa picada; 3 c. sopa de natas; 100 g de manteiga em cubos; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Saiba como fazer perca grelhada com molho de citrinos. A Perca é um peixe rico em mercúrio e vários benefícios que têm um impacto positivo na nossa saúde.

4 postas de perca
sal e pimenta q.b.
2 dentes de alho picados
azeite q.b.
Para o molho
2 c. sopa de sumo de laranja
2 c. sopa de sumo de limão
2 c. sopa de vinagre de cidra
2 chalotas picadas
2 c. sopa de salsa picada
3 c. sopa de natas
100 g de manteiga em cubos
sal e pimenta q.b.

1.

Tempere a perca com sal, pimenta e o alho picado.
2.

Numa taça misture o sumo de laranja, limão, o vinagre, as chalotas, a salsa, as natas e a manteiga. Tempere a gosto com sal e pimenta.
3.

Aqueça um grelhado com um fio de azeite. Grelhe o peixe durante 3 minutos de cada lado.
4.

Verta o preparado de citrinos por cima e deixe que a manteiga derreta. Sirva com feijão verde.