Pão Recheado com Legumes

Name: Pão Recheado com Legumes
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: stew2
Ingredients: 1 pão caseiro; 1 batata doce; 1 cenoura; 1 pimento vermelho; 1 cebola; 1 beringela; 1 curgete; 2 dentes de alho; 200 g de queijo mozzarella; 50 ml de azeite; pimenta e sal q.b.

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Um pão recheado de originalidade.

Chef Chakall

1 pão caseiro 
1 batata doce
1 cenoura
1 pimento vermelho
1 cebola
1 beringela
1 curgete
2 dentes de alho
200 g de queijo mozzarella
50 ml de azeite
pimenta e sal q.b.

1.

Preparar o pão retirando o miolo e cortando a parte de cima da côdea em forma de tampa.
2.

Para preparar esta receita devemos ter a curgete, a batata doce, a cenoura e a beringela já cozinhados. Depois deite todos estes ingredientes numa panela aquecida com azeite, cebola picada, os alhos picados, uma pitada de sal e uma pitada de baharat (opcional, é uma mistura de especiarias muito usada no Médio Oriente). Desligue o lume, acrescente a mozzarella ralada e envolva mais uma vez.
3.

Depois recheie o pão com a mistura de legumes e vegetais e regue o pão e recheio com um fio de azeite. Cubra com queijo mozzarella ralado, leve tudo num tabuleiro ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe gratinar durante uns minutos.
4.

Quando o queijo mozzarella estiver derretido e bem dourado retirar do forno, polvilhar com pimenta e servir o pão numa tábua de madeira com a tampa do pão ao lado.