Pão de queijo

Name: Pão de queijo
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gr de polvilho doce; 250 gr de polvilho azedo; 250 ml de leite; 100 gr de queijo parmesão ralado; sal q.b.; 2 ovos; goiabada q.b.; 100 gr de queijo das ilhas ralado

Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Este pão típico do Brasil é delicioso e, segundo a tradição mineira, deve ser acompanhado por café e goiabada (lanche).

Kiko Martins

Chef de Cozinha d'O Talho e autor do livro "Comer o Mundo"

250 gr de polvilho doce
250 gr de polvilho azedo
250 ml de leite
100 gr de queijo parmesão ralado
sal q.b.
2 ovos
goiabada q.b.
100 gr de queijo das ilhas ralado

1.

Misturar o polvilho doce e o polvilho azedo numa taça.
2.

Colocar o óleo e o leite numa panela a aquecer.
3.

Deitar a mistura de óleo e leite quente sobre a mistura de polvilho.
4.

Juntar o queijo ralado e misturar bem. Logo que a mistura comece a soltar-se dos lados, juntar os ovos e envolver bem.
5.

Untar um tabuleiro de ir ao forno com óleo.
6.

Colocar um pouco de óleo e farinha nas mãos, tirar um pedaço de massa e formar bolinhas com o tamanho de um brigadeiro.
7.

Colocar os pães de queijo no tabuleiro e levar ao forno durante 7 minutos, a 220 graus.
8.

Pré-aquecer o forno a 220 graus.
9.

Servir acompanhado de goiabada.