Delicie-se com o Húmus de Castanha, perfeito como dip ou acompanhamento.
Ingredientes
2 cenouras
Pepino
1 dúzia rabanetes
200g castanhas cozidas
2 c.sopa tahini
1/2 c.chá cominhos
2 alhos esmagados
2 c.sopa azeite
3 c.sopa sumo de limão
60ml água
Sal, q.b.
1 fio de azeite
Cominhos, q.b.
Salsa picada, q.b.
Preparação
1.
Coza as castanhas congeladas em água com um pouco de sal, cerca de 15 a 20 minutos.
2.
Triture todos os ingredientes num processador de alimentos até obter uma pasta. Se pretender uma textura mais cremosa junte mais água em proporções iguais.
3.
Sirva com cenoura e pepino em palitos, ou rabanetes em rodelas, ou tostinhas.
