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Pamonha
65 min | Prep: 25 min
Médio
10 porções
Económico
A pamonha é uma iguaria tradicional feita à base de milho, com uma textura macia e sabor delicado, podendo ser doce ou salgada, e muito apreciada em momentos de convívio e celebração.
Veja também a nossa receita de Crepioca de tomate ou Pastel.
Ingredientes
- 2 linguiças calabresa em cubos
- 4 c. sopa de manteiga amolecida
- 4 ovos
- 900 g de milho
- 1 c. café de sal
- 1 c. sopa de Salsa picada
- 1 cháv. de queijo minas em cubos
- Palhas de milho q.b.
Utensílios úteis
Preparação
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1.
Numa frigideira, frite a linguiça calabresa em cubos até ficar bem dourada. Retire e reserve.
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2.
No liquidificador, coloque a manteiga amolecida, os ovos e o milho. Triture até obter uma mistura homogénea.
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3.
Transfira o preparado para uma taça e tempere com o sal e a salsa picada. Junte a linguiça reservada e o queijo minas em cubos, envolvendo bem.
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4.
Numa forma previamente untada com azeite, disponha as palhas de milho (previamente fervidas) e verta o preparado por cima.
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5.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 50 minutos, até ficar firme e dourada.
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6.
Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e sirva a pamonha.
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