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Pequeno almoço

Panquecas de soja

Name: Panquecas de soja
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 450 ml de bebida de soja Continente Bio; 10 ml de sumo de limão; 1 ovo; 50 g de óleo de coco; 280 g de farinha sem fermento; 1 c. chá de fermento; 1 c. café de bicarbonato de sódio; 1 c. café de sal; 25 g de açúcar de coco; 150 ml de bebida de soja; 200 g de chocolate negro; bananas q.b.; miolo de amêndoa q.b.

25 min

6 pessoas

Fácil

Económico

Descubra aqui como fazer uma receita de panquecas de soja!

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Panquecas

Pequeno-Almoço

Ingredientes

Para a massa
450 ml de bebida de soja Continente Bio
10 ml de sumo de limão
1 ovo
50 g de óleo de coco
280 g de farinha sem fermento
1 c. chá de fermento
1 c. café de bicarbonato de sódio
1 c. café de sal
25 g de açúcar de coco
Para os toppings
150 ml de bebida de soja
200 g de chocolate negro
bananas q.b.
miolo de amêndoa q.b.

Preparação

Massa
Topping

Coloque a bebida de soja e o sumo de limão numa taça. Adicione o ovo batido e misture bem.

Acrescente o óleo de coco derretido e envolva. Noutra taça, envolva bem a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar.

Junte a mistura líquida com a seca e bata tudo bem com a ajuda de umas varas, até ficar homogéneo.

Leve uma frigideira antiaderente ao lume médio com um pouco de óleo de coco.

Verta 3 pequenas conchas do preparado na frigideira, separadamente, e deixe marcar bem.

Vire a panqueca com cuidado e deixe marcar bem do outro lado. Repita o processo até acabar o preparado.

Faça os toppings. Aqueça a bebida de soja em lume brando, sem deixar levantar fervura. Parta o chocolate em pedaços pequenos e adicione-os à bebida, já fora do lume. Deixe repousar por 1 ou 2 minutos e mexa até ficar homogéneo.

Corte bananas em rodelas. Sirva as panquecas regadas com o chocolate quente, rodelas de banana e amêndoas picadas grosseiramente.