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Sobremesa

Panettone

Name: Panettone
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg de farinha; 100 g de fermento biológico; 200 g de manteiga; 200 g de açúcar; 15 g de mel; 8 gemas; 1 pitada de sal; 250 g de frutas cristalizadas; raspa e sumo de 1 laranja

120 min

8 pessoas

Médio

Uma tentação de sobremesa.

Continente Magazine

Ingredientes

1 kg de farinha
100 g de fermento biológico
200 g de manteiga
200 g de açúcar
15 g de mel
8 gemas
1 pitada de sal
250 g de frutas cristalizadas
raspa e sumo de 1 laranja

Preparação

Numa superfície lisa e limpa, comece por misturar 100 g de farinha, o fermento e um pouco de água até ficar com aspeto esponjoso. Deixe descansar 15 minutos.

Adicione a restante farinha e os outros ingredientes pela ordem acima indicada. Amasse bem a mistura até ficar macia.

Mantenha em repouso cerca de 20 minutos coberta com um pano.

Coloque na forma de pudim ou outra com 16 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada de farinha. Deixe descansar novamente cerca de 15 minutos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 minutos.