Panados de Salmão com crosta em flocos de milho

Name: Panados de Salmão com crosta em flocos de milho
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 lombos de salmão; Sal, q.b; Pimenta, q.b; Raspa de limão, q.b; Sumo de 1 limão; 150 g de flocos de milho; 2 c.chá de alho em pó; 1 c.chá manjericão seco; Orégãos, q.b; 2 ovos; 2 c.sopa de água; Azeite, q.b; Rúcula, q.b; Tomate cereja, q.b

Prep: 30 min

4 pessoas

Económico

Panados de salmão com crosta em flocos de milho, um sabor crocante acompanhado com uma salada de rúcula e tomate cereja

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

4 lombos de salmão
Sal, q.b
Pimenta, q.b
Raspa de limão, q.b
Sumo de 1 limão
150 g de flocos de milho
2 c.chá de alho em pó
1 c.chá manjericão seco
Orégãos, q.b
2 ovos
2 c.sopa de água
Azeite, q.b
Rúcula, q.b
Tomate cereja, q.b

1.

Coloque os lombos de salmão num prato fundo, tempere com sal e pimenta, e junte sumo e raspa de um limão. Envolva bem com as mãos e reserve.
2.

Adicione aos flocos de milho o alho em pó, o manjericão seco e os orégãos. Esmague bem com as mãos para partir grosseiramente os flocos de milho.
3.

Noutra taça, bata os ovos, adicione 2 colheres de sopa de água e misture.
4.

Passe os lombos de salmão primeiro pelo ovo batido e depois pelos flocos de milho.
5.

Disponha num tabuleiro de ir ao forno previamente regado com um fio generoso de azeite. Leve ao forno a 180ºC por 15 minutos.
6.

Sirva os panados de salmão com uma salada de rúcula e tomate cereja. Decore com gomos de limão e orégãos a gosto.