Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins
25 min
8 pessoas
Fácil
Médio
A paella de frango e marisco uma receita típica da gastronomia espanhola que combina arroz, marisco, carne e legumes cozinhados num caldo de vegetais e açafrão. Se está a pensar em fazer um jantar temático com a sua família e amigos, este é o prato ideal!
Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins
Ingredientes
600g asas de frango
100g argolas de lula
Sal q.b.
Sumo de 1 limão
1 Cebola picada
5 dentes de alho picados
1/2 pimento verde em tiras
1/2 pimento vermelho em tiras
1/2 pimento amarelo em tiras
1 linguiça em rodelas
Azeito q.b.
390g Tomate em pedaços
180g ervilhas congeladas
150ml vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
400g arroz agulha
1L Caldo de marisco
1 c.sopa açafrão
Camarões cozidos q.b.
Mexilhões q.b.
Coentros frescos q.b.
Preparação
Preparação
Coloque as asas de frango e as argolas de lula numa taça e tempere com sal e regue com sumo de 1 limão, envolva bem e deixe repousar alguns minutos.
Numa frigideira larga coloque 1 fio de azeite e adicione a mistura de asas e argolas e as linguiça e deixe fritar por algum tempo. Retire do lume assim que a carne ganhar cor.
Na mesma frigideira adicione a cebola os alhos picados e deixe refogar.
Junte a mistura de pimentos, o tomate em pedaços, as ervilhas e o vinho branco e tempere com sal e pimenta. Mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
Junte finalmente o arroz, o caldo de marisco, o açafrão em pó e mexa bem. Junte ainda a carne e as argolas de lula e deixe cozinhar por alguns minutos.
A 10 minutos do final da cozedura do arroz disponha camarões e mexilhões por cima da paelha e deixe cozinhar nesse final de tempo.
