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Receitas
Paella

Carne

Paella

Name: Paella
Prep time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 600 g asas de frango; 100 g argolas de lulas; Sal q.b.; Sumo de 1 limão; 1 Cebola picada; 5 dentes de alho picados; 1/2 pimento verde em tiras; 1/2 pimento vermelho em tiras; 1/2 pimento amarelo em tiras; 1 linguiça em rodelas; Azeite q.b.; 390 g de tomate em pedaços; 180 g ervilhas congeladas; 150 ml vinho branco; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 400 g arroz agulha; 1 l de caldo de marisco; 1 c. sopa de açafrão; Camarões cozidos q.b.; Mexilhões q.b.; Coentros frescos q.b.

Prep: 25 min

Fácil

8 pessoas

Médio

Paella

Lista

Plano

A paella de frango e marisco uma receita típica da gastronomia espanhola que combina arroz, marisco, carne e legumes cozinhados num caldo de vegetais e açafrão. Se está a pensar em fazer um jantar temático com a sua família e amigos, este é o prato ideal!

Aproveite e veja também a nossa receita de Arroz de Marisco ou Açorda de Marisco.

Se tem pouco tempo mas não quer perder pitada de sabor, pode optar pela Paella da nossa Cozinha Continente. Recupere a receita tradicional e irresistível.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

600 g asas de frango
100 g argolas de lulas
Sal q.b.
Sumo de 1 limão
1 Cebola picada
5 dentes de alho picados
1/2 pimento verde em tiras
1/2 pimento vermelho em tiras
1/2 pimento amarelo em tiras
1 linguiça em rodelas
Azeite q.b.
390 g de tomate em pedaços
180 g ervilhas congeladas
150 ml vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
400 g arroz agulha
1 l de caldo de marisco
1 c. sopa de açafrão
Camarões cozidos q.b.
Mexilhões q.b.
Coentros frescos q.b.

1.

Coloque as asas de frango e as argolas de lula numa taça e tempere com sal e regue com sumo de 1 limão, envolva bem e deixe repousar alguns minutos.
2.

Numa frigideira larga coloque 1 fio de azeite e adicione a mistura de asas e argolas e as linguiça e deixe fritar por algum tempo. Retire do lume assim que a carne ganhar cor.
3.

Na mesma frigideira adicione a cebola os alhos picados e deixe refogar.
4.

Junte a mistura de pimentos, o tomate em pedaços, as ervilhas e o vinho branco e tempere com sal e pimenta. Mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
5.

Junte finalmente o arroz, o caldo de marisco, o açafrão em pó e mexa bem. Junte ainda a carne e as argolas de lula e deixe cozinhar por alguns minutos.
6.

A 10 minutos do final da cozedura do arroz disponha camarões e mexilhões por cima da paella e deixe cozinhar nesse final de tempo.
7.

Sirva a paella decorando com coentros frescos.