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Ovos mexidos com farinheira e espinafres

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

35 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Um prato que fica pronto em 20 minutos, super prático, super fácil e delicioso, Uma relíquia que todos vão querer repetir.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

  • 1 farinheira
  • 6 ovos
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
  • 1 c.sopa manteiga
  • 170 g espinafres
  • q.b. fatias de pão
  • q.b. queijo parmesão ralado
Preparação

Preparação

Retire a pele da farinheira. Coloque-a numa taça e esmague com a ajuda de um garfo. Reserve.

Parta os 6 ovos para uma taça larga, tempere com sal e pimenta e bata bem com uma vara de arames por 1 a 2 minutos até obter uma espuma esbranquiçada.

Numa frigideira, derreta 1 c.sopa de manteiga e frite a farinheira esmagada por alguns minutos.

Adicione os espinafres, e deixe cozinhar até murcharem.

Junte finalmente os ovos batidos e vá mexendo regularmente das laterais para o centro até obter a textura desejada dos seus ovos.

Sirva os ovos mexidos com fatias de pão e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.