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A delícia de hoje é um nasi goreng: uma mistura de sabores, cores e texturas. É um prato típico da Indonésia, mas que tem muitos apreciadores pelo mundo.
O arroz e o peru são as estrelas, mas com apontamentos especiais de manteiga de amendoim, manga, coentros frescos e malagueta.
Descubra mais receitas da Joana Barrios como o Rosti de Batata-Doce e Filetes de Robalo.
Ingredientes
- 3 bifes de peru cortados em tiras
- Sal q.b
- Sumo de limão q.b
- Pimenta q.b
- 2 chalotas
- 4 dentes de alho
- 200 g de broccolinis escaldados
- 3 c. sopa de molho de soja
- 200 g de arroz previamente cozido
- 4 ovos
- 1 malagueta
- Manteiga de amendoim q.b
- 1 manga madura
- 1 c. sopa de óleo
- 1 molho de coentros frescos
Informação nutricional
Preparação
-
1.
Comece por temperar o peito de peru com sal, sumo de limão e um pouco de pimenta. Reserve.
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2.
Prepare as chalotas e os dentes de alho.
-
3.
Numa frigideira ou wok bem quente, salteie o frango com um pouco de óleo vegetal e retire assim que estiver corado. Reserve.
-
4.
No mesmo óleo salteie as chalotas com o alho e assim que estas estiverem amolecidas, acrescente os bimis previamente escaldados.
-
5.
Tempere com molho de soja e acrescente o perú picado. Numa tigela, ensope o arroz em duas ou três gemas de ovo e acrescente-o ao wok.
-
6.
Tempere generosamente com a malagueta e a manteiga de amendoim.
-
7.
Sirva com manga, coentros picados e 1 ovo frito.
