Nasi goreng

Prep: 20 min

Médio

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Médio

Saiba como preparar Nasi Goreng, um prato típico da Indonésia, com apreciadores por todo o mundo. Siga o passo a passo simples e surpreenda todos à mesa.

Kiko Martins

Chef de Cozinha d'O Talho e autor do livro "Comer o Mundo"

1 cháv. de arroz
1 c. sopa de água
1/2 cenoura cortada em fatias finas
1/2 cebola cortada em fatias finas
3 cogumelos
2 c.de sopa de óleo
1 dente de alho
gengibre picado q.b
3 c. de sopa de molho de soja
1/2 c. de chá de açúcar
1 cháv. de rebentos de soja
1 malagueta
1 ovo
1 mão cheia de coentros
1 c. de sopa de amendoins picados
Óleo de sésamo q.b

1.

Desligar o lume e adicionar os rebentos de soja e os coentros picados.
2.

Colocar um wok a aquecer com óleo.
3.

Cortar a cenoura, a cebola, os cogumelos, a malagueta, o gengibre e o alho.
4.

Assim que o wok estiver muito quente, juntar a cebola, a cenoura, o gengibre, o alho, os cogumelos e saltear durante 30 segundos.
5.

Adicionar o arroz, a malagueta picada, um pouco de água e saltear.
6.

Retificar temperos e colocar num prato.
Omelete:
1.

Bater o ovo numa tigela e temperar com açúcar.
2.

Colocar uma colher de sopa de óleo numa frigideira e assim que estiver quente, colocar o ovo, de modo a cobrir toda a frigideira e deixar cozinhar até que fique tostada.
3.

Colocar por cima do arroz alguns amendoins torrados.
4.

Adicionar a omelete já cortada às tiras no centro do prato, colocar uma gotas de óleo de sésamo e servir.
5.

Assim que estiver pronta, enrolar e fatiar.