Muffins de alfarroba e amêndoa

Name: Muffins de alfarroba e amêndoa
Prep time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 chávena de farinha de trigo integral; 1 chávena de farinha de alfarroba; ½ chávena de farinha de aveia; 1 chávena de açúcar mascavado; ½ chávena de mel; 3 colheres de sopa de óleo de coco; ½ chávena de amêndoas picadas; 1 chávena de água a ferver; 4 ovos; 1 colher de chá de fermento em pó

Prep: 60 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Prepare as farinhas e o fermento e aventure-se nesta receita de queques de alfarroba e amêndoa, simples e fácil de fazer. Uma verdadeira delícia. Experimente.

1 chávena de farinha de trigo integral
1 chávena de farinha de alfarroba
½ chávena de farinha de aveia
1 chávena de açúcar mascavado
½ chávena de mel
3 colheres de sopa de óleo de coco
½ chávena de amêndoas picadas
1 chávena de água a ferver
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó

1.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Separe as claras das gemas e bata as claras em castelo. Reserve.
2.

Coloque a massa em formas de muffins untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de alfarroba e leve ao forno durante 40 minutos.
3.

Numa taça à parte bata as gemas com o açúcar. Junte as farinhas e o fermento, o óleo de coco derretido, o mel, a amêndoa picada e a água e misture tudo muito bem. Junte as claras, envolvendo com cuidado.