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Prepare-se para se encantar com esta receita de Muffins de Cenoura, uma receita irresistível que combina sabor e nutrição em cada mordida! Estes muffins fofos e húmidos são perfeitos para o pequeno-almoço, para um lanche da tarde, ou até mesmo como sobremesa.
Experimente também outras receitas de sobremesas com cenoura, como a Torta de Cenoura Yämmi, ou o Bolo de Cenoura Yämmi.
Ingredientes
- 1 cenoura média ralada
- 3 ovos
- 60 ml de bebida vegetal de aveia
- 60 ml de azeite
- 170 g de mel
- 65 g de farinha de trigo integral
- 1 c. chá de fermento em pó
- 1 c. chá de bicarbonato de sódio em pó
- Sal q.b.
- Raspa de limão q.b.
- Sumo de 1/2 limão
- Nozes picadas q.b.
Preparação
-
1.
Comece por ligar o forno a 180ºC.
-
2.
Numa taça, misture todos os ingredientes, até ficarem bem incorporados.
-
3.
Deite a massa em formas de muffins, previamente untadas com azeite.
-
4.
Leve ao forno a cozinhar durante 30 minutos até que os muffins estejam bem dourados.
-
5.
Acrescente pedaços de nozes por cima e sirva.
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