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Vegetariano
Muffin de Milho com Guacamole
40 min
4 pessoas
Fácil
Médio
Uma entrada original, colorida, rica em nutrientes e muito completa! Confesso que preparo esta receita muitas vezes, porque para além de deliciosa me lembra sempre do tempo solarengo (que me deixa sempre bem disposta)! Por isso cozinho-a durante as 4 estações do ano! Vai com certeza entusiasmar os seus convidados! Bom proveito!
Íris Lorenzo
Ingredientes
- 190g de farinha
- 210g de farinha de milho
- 3 c. de café de fermento
- 1 c. de café de sal
- 400 ml de leite fermentado (leite misturado com duas colheres de sopa de lima)
- 75g de manteiga
- 2 ovos
- 180g de milho doce
- ½ pimento verde picado
- 2 abacates maduros esmagados
- sumo de 1 lima
- 1 cebola vermelha pequena picada
- 1 pimento vermelho picado
- 10 tomate cereja (aproximadamente) cortados em cubos pequenos
- 2 c. de sopa de salsa picada
- sal q.b.
- azeite q.b.
Preparação
