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Migas de Colorau e Coentros Yämmi

21 min | Prep: 21 min

Fácil

2 pessoas

Económico

Yämmi 2/3

Migas de Colorau e Coentros Yämmi

Lista
Plano

As Migas de Colorau e Coentros são uma receita simples e tradicional que acompanha na perfeição pratos de carne ou peixe. A Yämmi dá a oportunidade de aproveitar pão e dar mais sabor às refeições do dia a dia.
Se quiser explorar outras receitas de pratos tradicionais, experimente as Migas da Avó Joana Yämmi e a Açorda de Camarão Yämmi.

Ingredientes

  • 250 g de pão duro (saloio ou alentejano)
  • Coentros picados a gosto
  • 3 dentes de alho
  • 40 g de azeite
  • 400 g de água
  • 1 c. de sopa de colorau ou pimentão-doce
  • Sal a gosto

Informação nutricional

Utensílios úteis

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Preparação

  • 1.

    Corte o pão em cubos e reserve.

  • 2.

    Coloque os coentros no copo e pique durante 10 segundos na velocidade 7. Retire e reserve.

  • 3.

    No copo limpo e seco, introduza os dentes de alho e pressione a Função Triturar. Com a ajuda da espátula, faça descer o que se acumulou
    nas paredes do copo.

  • 4.

    Junte o azeite e refogue durante 5 minutos a 100ºC na velocidade 1.

  • 5.

    Adicione a água e o sal e programe mais 5 minutos a 100ºC na velocidade 1.

  • 6.

    Acrescente o pão e o colorau e regule 5 minutos a 100ºC na velocidade 1.

  • 7.

    Junte os coentros picados, envolva com a espátula e programe mais 5 minutos a 100ºC na velocidade 3. Verifique a consistência e, se preferir as migas menos espessas, acrescente água a gosto e misture mais uns segundos na mesma velocidade.

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Dicas

Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas ou fritas.

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