É difícil resistir a uma massa com beringela, tomates-cereja e queijo feta, principalmente nos dias mais quentes. Esta receita é fácil e rápida de seguir. Experimente.
Ingredientes
500 g de penne (massa)
azeite q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
1 beringela grande
500 g de tomates-cereja
sal q.b.
pimenta q.b.
cominhos q.b.
200 g de queijo feta
Preparação
1.
Coza a massa conforme as instruções da embalagem.
Numa frigideira com azeite salteie a cebola cortada em meias-luas e os dentes de alho picados.
Adicione a beringela cortada em cubos e os tomates e deixe que amoleçam.
2.
Tempere com sal, pimenta, cominhos e orégãos.
Adicione a massa escorrida, envolva e polvilhe com o queijo feta. Sirva de imediato
