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Beringela no forno gratinada
Beringela no forno gratinada

Vegetariano

Beringela no forno gratinada

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

45 min

4 pessoas

Económico

Beringela no forno gratinada, uma receita deliciosa e de rápida preparação

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

  • 3 dentes de alho
  • 1 beringela
  • 2 tomates
  • 1 fio de azeite
  • Molho de tomate, q.b.
  • Sal, q.b.
  • Pimenta, q.b.
  • Orégãos, q.b.
  • 1 queijo mozzarella de búfala
  • Manjericão fresco, q.b.
Preparação
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Preparação

Pique os dentes de alho e reserve.

Corte a beringela e o tomate às rodelas e reserve.

Unte uma travessa de ir ao forno com 1 fio de azeite. Cubra o fundo com molho de tomate e comece a montagem: primeiro uma camada de rodelas de tomate, depois uma camada de rodelas de beringela. Tempere com sal e pimenta, regue com 1 fio de azeite e repita de novo até ao topo.

Termine com as rodelas de beringela e logo por cima espalhe os alhos picados. Tempere de novo com sal, pimenta, orégãos e 1 fio de azeite, esfarele um queijo mozzarella de búfala e leve ao forno a 180ºC por 35 minutos ou até estar bem dourado.

Sirva quente decorando com folhas de manjericão.