Lulinhas Recheadas com Tomate e Queijo Mozzarella

Name: Lulinhas Recheadas com Tomate e Queijo Mozzarella
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: fried
Ingredients: 1 kg de lulas limpas; 3 tomates de rama; 4 c. sopa de salsa picada; 2 cebolas; 2 dentes de alho; 150 g de queijo mozzarella; azeite q.b.; 1 folha de louro; 1 embalagem de tomate frito; 1 copo de vinho branco; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Um delicioso prato, cortesia do mar.

1 kg de lulas limpas
3 tomates de rama
4 c. sopa de salsa picada
2 cebolas
2 dentes de alho
150 g de queijo mozzarella
azeite q.b.
1 folha de louro
1 embalagem de tomate frito
1 copo de vinho branco
sal e pimenta q.b.

1.

Assim que estiverem descongeladas, tempere-as com sal. Deixe a escorrer. Enquanto isso, numa tigela, misture o tomate, uma cebola e os alhos, tudo picado, duas colheres de salsa e o queijo mozzarella. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
2.

Recheie as lulas com a mistura anterior. Reserve. Num tacho, refogue a outra cebola picada num pouco de azeite, juntamente com o louro. Quando estiver translúcida, adicione o tomate frito, envolva bem e deixe cozinhar por 4 minutos em lume brando.
3.

Em seguida, junte as lulas recheadas e os tentáculos, refresque com um copo de vinho branco e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 12 minutos. Polvilhe com a restante salsa e acompanhe com arroz.
4.

Descongele as lulas.