Adora comer e garante que o seu pai é um verdadeiro chef
60 min
4 pessoas
Médio
Económico
Um prato típico espanhol, mas com um toque português, estas lulas recheadas misturam de forma subtil a frescura do mar e o sabor das amêndoas do Douro. Experimente.
Adora comer e garante que o seu pai é um verdadeiro chef
Ingredientes
1 kg de lulas médias
100g de presunto
100g de chouriço
50g de amêndoas torradas
2 dl de azeite
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 ramo de salsa
500g de tomate pelado
1 kg de batata cozidas feitas em puré
80g de manteiga
1 dl de leite quente
sal
pimenta
noz-moscada
vinho branco q.b.
Preparação
Preparação
Leve ao lume uma panela com azeite, cebola picada e alho. Junte uma folha de louro e deixe alourar um pouco. Adicione os tentáculos bem picados, o presunto e o chouriço. Misture tudo bem. Junte tomate em pedaços e amêndoa. Envolva e deixe cozinhar este recheio em lume brando durante 15 minutos.
Leve outra panela ao lume com azeite, cebola, alho e louro. Deixe refogar um pouco. Junte tomate.
Para rechear as lulas, vire-as do avesso e encha-as com uma colher. Adicione as lulas já recheadas no refogado e regue com vinho branco e polvilhe com salsa. Deixe cozinhar durante 30 minutos.
