Peixe

Lombo de Salmão com Amendoim e Manga

15 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Um prato rápido e delicioso em menos de 30 minutos.

Ingredientes

  • 4 lombos de salmão
  • 60g de amendoins
  • 5 hastes de salsa
  • 1,5dl de azeite
  • 1 lata pequena de polpa de manga
  • 250g de cuscuz
  • sal e pimenta q.b.
Preparação

Preparação

Coloque no liquidificador o azeite, os amendoins e as folhas de salsa, até obter uma pasta.

Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta e grelhe-os num pouco de azeite.

Por cima de cada lombo, coloque uma colher de sopa da pasta de amendoim e por cima desta uma outra de polpa de manga. Sirva de imediato. Acompanhe este prato com cuscuz.