Lombinho de porco e mostarda caseira com mel e vinagre de sidra
35 min | Prep: 35 min
Fácil
4 pessoas
Económico
Este prato cheio de sabor é de fácil preparação, experimente esta receita, deixe-se deliciar!
Ingredientes
600 g de lombinho de porco
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
manteiga q.b.
3 ramas de tomilho
3 dentes de alho
PARA A MOSTARDA
8 c. sopa de grãos de mostarda
3 c. sopa de água
2 c. sopa de mel
125 g de açúcar moreno
2 c. café de vinagre de sidra
1 c. sopa de óleo de colza
Preparação
1.
• Tempere os lombinhos de porco com sal e pimenta.
2.
• Coloque uma frigideira em lume forte com um fio generoso de azeite e sele bem a carne por todos os lados.
3.
• Ainda com a carne na frigideira, adicione uma noz de manteiga, as ramas de tomilho e os dentes de alho esmagados.
4.
• Regue a carne com a manteiga, coloque-a num pirex e leve-a ao forno pré-aquecido a 160ºC por cerca de 20 minutos.
5.
• Faça a mostarda.
6.
• Coloque os grãos de mostarda num almofariz e esmague-os bem com um pilão, até ficarem em pó.
7.
• Transfira este pó para uma tigela, junte a água e mexa até formar uma pasta.
8.
• Junte o mel, o açúcar moreno, o vinagre de sidra e o óleo de colza e coloque tudo num tacho pequeno, em lume médio, somente até o açúcar se dissolver e a mostarda ficar lisa.
9.
• Coloque-a num frasco, deixe-a arrefecer e depois guarde-a no frio.
10.
• Corte os lombinhos em fatias e sirva-os com a mostarda.
