Linguinni Negro com Chutney de Tomate

Name: Linguinni Negro com Chutney de Tomate
Prep time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: boiled
Ingredients: 250 g de linguinni negro; 1 dente de alho esmagado; 2 cebolas; Leite q.b.; Farinha q.b.; Óleo para fritar; 100 g de chutney de tomate; Alcaparras q.b.; Manteiga q.b.; Sal e pimenta q.b.; Sal e pimenta q.b.

Prep: 20 min

Fácil

2 pessoas

Económico

Uma refeição vegetariana apetitosa.

250 g de linguinni negro
1 dente de alho esmagado
2 cebolas
Leite q.b.
Farinha q.b.
Óleo para fritar
100 g de chutney de tomate
Alcaparras q.b.
Manteiga q.b.
Sal e pimenta q.b.

1.

Coza o linguinni em água a ferver com sal e alho.
2.

Corte as cebolas às rodelas e tempere-as com sal e pimenta. Passe as cebolas por um recipiente com leite e, e de seguida, noutro com farinha. Frite-as em óleo bem quente, virando-as para alourarem dos dois lados com a ajuda de uma escumadeira. Retire-as e coloque-as sobre papel absorvente.
3.

Quando o linguinni estiver cozido al dente, escorra-o e adicione uma noz grande de manteiga, envolvendo bem.
4.

Num prato, coloque o linguinni, as cebolas fritas e as alcaparras. Disponha colheres de chutney de tomate e sirva acompanhado de uma salada de canónigos com tomate cherry.