Vegetariano
Soufflé de Couve-flor
90 min Médio
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Ver tudo em animaisLegumes Grelhados com Cuscuz
Prep: 35 min
Médio
4 pessoas
Médio
Uma receita marroquina deliciosa.
Ingredientes
- sal e pimenta preta q.b.
- 200g de couve-flor
- 200g de brócolos
- 1 nabo grande
- 250g de cogumelos brancos
- 2 cenouras médias
- 300g de cuscuz
- 2,5dl de caldo de legumes
- azeite q.b.
Preparação
-
1.
Aqueça o caldo de legumes sem ferver. Coloque o cuscuz num pyrex. Deite o caldo sobre o cuscuz e deixe que absorva por completo. Separe o cuscuz com a ajuda de um garfo.
-
2.
Corte a cenoura e o nabo em cubos e separe os pequenos ramos de brócolos e de couve-flor. Coza todos os legumes e escorra-os bem.
-
3.
Leve um grelhador com azeite ao lume. Grelhe os legumes de todos os lados.
-
4.
Tempere com sal e pimenta. Junte todos os legumes numa saladeira juntamente com o cuscuz, regue com azeite e sirva.
