Legumes Assados no Forno

Name: Legumes Assados no Forno
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g de abóbora em cubos pequenos; 2 cenouras em rodelas finas; 1 batata-doce em rodelas finas; 300 g de couve flor em pedaços; 1 cebola roxa laminada; 2 c. sopa de azeite; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; 1 c. chá de alho em pó; Tomilho em pó q.b.; Orégãos frescos q.b.; Sumo de 1 limão

55 min | Prep: 15 min

Médio

4 porções

Económico

Legumes Assados no Forno

Os legumes assados no forno são uma opção simples, equilibrada e cheia de sabor, onde os vegetais ganham uma textura macia por dentro e ligeiramente caramelizada por fora, perfeitos como acompanhamento ou prato principal leve.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

200 g de abóbora em cubos pequenos
2 cenouras em rodelas finas
1 batata-doce em rodelas finas
300 g de couve flor em pedaços
1 cebola roxa laminada
2 c. sopa de azeite
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
1 c. chá de alho em pó
Tomilho em pó q.b.
Orégãos frescos q.b.
Sumo de 1 limão

1.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal, disponha a abóbora em cubos pequenos, as cenouras em rodelas finas, a batata-doce em rodelas finas, a couve-flor em pedaços e a cebola roxa laminada.
2.

Regue os legumes com o azeite e tempere com o sal, a pimenta, o alho em pó, o tomilho em pó e os orégãos frescos. Acrescente o sumo de limão e envolva bem.
3.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 40 minutos, mexendo os legumes a meio do tempo para assarem de forma uniforme.
4.

Retire do forno e sirva os legumes assados decorados com orégãos frescos.