Lagosta Suada

Name: Lagosta Suada
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 2 c. sopa de azeite; 3 lagostas em pedaços; 1 c. sopa de azeite; 2 cebolas picadas; 2 dentes de alho picados; 2 tomates em cubos; 1 c. chá de paprika fumada; 250 ml de vinho branco; 100 ml de água; 350 g de batata em cubos; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; Coentros picados q.b.

55 min | Prep: 20 min

Fácil

4 porções

Económico

Lagosta Suada

A lagosta suada é um prato sofisticado e cheio de sabor, preparado de forma a preservar a suculência e a delicadeza da carne da lagosta. Com um molho rico e aromático, apresenta uma textura tenra e um sabor intenso do mar, sendo uma opção elegante para ocasiões especiais.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

2 c. sopa de azeite
3 lagostas em pedaços
1 c. sopa de azeite
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
2 tomates em cubos
1 c. chá de paprika fumada
250 ml de vinho branco
100 ml de água
350 g de batata em cubos
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
Coentros picados q.b.

1.

Num tacho, aqueça 2 colheres de sopa de azeite.
2.

Junte os pedaços de lagosta e deixe refogar durante cerca de 5 minutos.
3.

Retire a lagosta do tacho e reserve.
4.

Adicione a restante colher de sopa de azeite.
5.

Junte as cebolas e os dentes de alho picados e deixe refogar até ficarem macios.
6.

Acrescente os tomates em cubos e a paprika fumada.
7.

Regue com o vinho branco e a água e deixe levantar fervura.
8.

Volte a juntar os pedaços de lagosta ao tacho. Deixe cozinhar durante 20 minutos, com o tacho parcialmente tapado.
9.

Adicione as batatas em cubos. Tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar durante mais 10 minutos, ou até as batatas estarem macias. Retire do lume.
10.

Sirva a lagosta suada polvilhada com coentros picados.