Húmus de cenoura e pão pita

Name: Húmus de cenoura e pão pita
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 c. sopa de sementes de coentro; 1 c. sopa de cominhos; 6 c. sopa de azeite; 2 cenouras; sal q.b.; 400 g de grão cozido; 2 dentes de alho; ½ chávena de água; ¼ chávena de manteiga de amendoim; 2 c. sopa de sumo de limão; amendoins torrados q.b.; mel q.b.; 2 pães pita

Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Excelente para barrar, este húmus de cenoura super nutritivo é fácil e rápido de fazer!

1 c. sopa de sementes de coentro
1 c. sopa de cominhos
6 c. sopa de azeite
2 cenouras
sal q.b.
400 g de grão cozido
2 dentes de alho
½ chávena de água
¼ chávena de manteiga de amendoim
2 c. sopa de sumo de limão
amendoins torrados q.b.
mel q.b.
2 pães pita

1.

• Numa panela média, junte as sementes de coentros, os cominhos e o azeite.
2.

• Salteie por cerca de 2 minutos.
3.

• Junte as cenouras descascadas e cortadas em rodelas e sal.
4.

• Salteie tudo muito bem até as cenouras ficarem tenras.
5.

• Se precisar, acrescente um pouco de água para ajudar a suar.
6.

• Transfira as cenouras para um robô de cozinha e junte o grão, os dentes de
alho, a água, a manteiga de amendoim e o sumo de limão.
7.

• Triture tudo até obter um puré suave.
8.

• Sirva com amendoins torrados, mel e os pães pita cortados em triângulos.