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Entrada

Húmus de cenoura e pão pita

Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Excelente para barrar, este húmus de cenoura super nutritivo é fácil e rápido de fazer!

Ingredientes

  • 1 c. sopa de sementes de coentro
  • 1 c. sopa de cominhos
  • 6 c. sopa de azeite
  • 2 cenouras
  • sal q.b.
  • 400 g de grão cozido
  • 2 dentes de alho
  • ½ chávena de água
  • ¼ chávena de manteiga de amendoim
  • 2 c. sopa de sumo de limão
  • amendoins torrados q.b.
  • mel q.b.
  • 2 pães pita

Preparação

  • 1.

    • Numa panela média, junte as sementes de coentros, os cominhos e o azeite.

  • 2.

    • Salteie por cerca de 2 minutos.

  • 3.

    • Junte as cenouras descascadas e cortadas em rodelas e sal.

  • 4.

    • Salteie tudo muito bem até as cenouras ficarem tenras.

  • 5.

    • Se precisar, acrescente um pouco de água para ajudar a suar.

  • 6.

    • Transfira as cenouras para um robô de cozinha e junte o grão, os dentes de
    alho, a água, a manteiga de amendoim e o sumo de limão.

  • 7.

    • Triture tudo até obter um puré suave.

  • 8.

    • Sirva com amendoins torrados, mel e os pães pita cortados em triângulos.