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Uma receita vegetariana económica, reconfortante e deliciosa.
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Ingredientes
- 500 ml de bebida vegetal se açúcar adicionado
- 200 ml de natas de soja
- 4 dentes de alho picados
- 2 c. café de sal
- 800g de batata em rodelas finas
- 100 g de parmesão ralado
- 400g de cogumelos em quartos
- 3 c. de sopa de azeite
- Pimenta q.b
- Sal q.b.
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Descasque, lave e corte em lâminas as batatas. Numa caçarola coloque o leite, as natas, o sal e 3 dentes de alho picados. Leve a aquecer durante 20 minutos em fogo baixo e com tampa.
-
2.
Corte grosseiramente os cogumelos. Aqueça uma frigideira com 1 c. sopa de azeite. Junte 1 dente de alho picado. Cozinhe delicadamente durante 10 minutos.
-
3.
Escorra as batatas, junte-as aos cogumelos e coloque num tabuleiro de ir ao forno. Aqueça o preparado de leite onde cozeram as batatas. Junte a salva picada , 70 g de queijo e tempere.
-
4.
Verta o preparado anterior sobre as batatas e os cogumelos. Leve ao forno a gratinar durante 20 minutos a 210ºC. Polvilhe com o restante queijo parmesão.
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