Gelados

Gelado de coco

120 min

6 pessoas

Médio

Uma deliciosa e refrescante receita de coco.

Ingredientes

  • 50g de coco ralado
  • 200ml de nata 35% de gordura
  • 200ml de leite de coco
  • 100g de açúcar
  • 40g de leite em pó
  • 1 vagem de baunilha
Preparação

Preparação

  • Com soverteira
  • Sem soverteira

Junte todos os ingredientes e mexa bem. Leve ao fogão num tachinho em lume médio.

Mexa bem para não queimar até o creme estar prestes a ferver (sensivelmente 80ºC). Assim que atingir esse ponto, desligue, deixe arrefecer completamente.

Nota: Para arrefecer completamente necessita de aguardar entre 1 a 2 horas.

(O recipiente da sorveteira terá de estar no congelador no mínimo 24 horas antes). Coloque o preparado na sorveteira e siga as instruções da mesma. Poderá consumir o gelado no imediato, mas se preferir uma consistência mais firme poderá colocar num recipiente durante mais 4 horas no congelador (retire do congelador cerca de 5 minutos antes de servir).

Com a ajuda de uma vara de arames, bata bem o preparado do gelado (já arrefecido), para que incorpore ar. Coloque o preparado num recipiente largo e leve ao congelador. Passado uma hora volte a repetir o processo. Volte a repetir os mesmos passos mais 3 a 4 vezes. Deixe congelar por mais 2 horas e sirva.