Espetadas de Borrego com Molho de Pepino

Name: Espetadas de Borrego com Molho de Pepino
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: grilled
Ingredients: 500 g de carne de borrego; 1 limão (sumo e raspa); 3 dentes de alho; 1 c. sopa de folhas de tomilho; 1 pepino; 1 chávena de iogurte grego sem açúcar; 1 dente de alho; 2 c. sopa de hortelã; azeite q.b.; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.

Prep: 60 min

Fácil

4 pessoas

Médio

A carne de borrego tem sempre muito sucesso, e em espetadas ainda fica mais apetitosa.

500 g de carne de borrego
1 limão (sumo e raspa)
3 dentes de alho
1 c. sopa de folhas de tomilho
Para o molho:
1 pepino
1 chávena de iogurte grego sem açúcar
1 dente de alho
2 c. sopa de hortelã
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.

1.

Corte a carne em pedaços e tempere-a com sal, pimenta, o sumo e a raspa de limão, o alho picado e o tomilho. Deixe a marinar pelo menos 30 minutos.
2.

Para o molho, rale o pepino e escorra-o bem (pode até espremê-lo com as mãos). Numa tigela, misture o iogurte, o pepino, o alho muito picado, as folhas de hortelã picadas e tempere a gosto com sal, pimenta e um fio de azeite.
3.

Coloque a carne em espetos e grelhe-a num grelhador bem quente. Sirva com o molho e uma salada.