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Peixe

Empadão de Bacalhau

Prep: 40 min

Médio

4 pessoas

Económico

Esta é mais uma das 1001 maneiras de confecionar bacalhau.

Ingredientes

  • 1kg de batata para cozer
  • 400g de bacalhau desfiado
  • 3 pimentos (1 de cada cor) cortados em tiras
  • 1 cebola média
  • 1 tomate médio em cubos
  • noz-moscada q.b.
  • azeite q.b.
  • 75g de manteiga
  • 0,75dl de leite
  • 1 ovo
  • sal e pimenta q.b.

Preparação

  • 1.

    Coza as batatas e triture-as até obter puré. Junte a manteiga, o leite, o sal, a pimenta, a noz-moscada e misture muito bem. Reserve. Aqueça o forno a 180ºC.

  • 2.

    Numa frigideira com azeite, salteie o bacalhau em lume forte. Junte os pimentos, o tomate, a cebola picada e cozinhe durante 5 minutos.

  • 3.

    Num pyrex, espalhe uma camada de puré no fundo e cubra com o bacalhau. Repita este processo e termine com puré.

  • 4.

    Bata o ovo e espalhe sobre o empadão. Leve ao forno até dourar.

  • Sugestão:
  • 1.

    Confecione em maior quantidade e aproveite para congelar.