Carne
Magrets de pato com molho romã
35 min Fácil
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Ver tudo em animaisEmpada de pato com laranja
Prep: 90 min
Médio
6 pessoas
Médio
A carne de pato é rica em vitaminas do complexo B, essenciais para o nosso bem-estar. Nesta empada de pato combinamos isso com a energia da batata e o sabor cítrico da laranja. Descubra:
Ingredientes
- sal e pimenta q.b.
- 1 pato partido em pedaços
- 2 chávenas de caldo de galinha
- 1 chávena de vinho branco
- 1 chávena de molho bechamel
- 1 laranja (sumo e raspa)
- 2 embalagens de massa folhada
- 1 ovo
- 3 c. sopa azeite
- 2 cebolas
Preparação
-
1.
Num tacho grande aqueça o azeite e refogue as cebolas picadas até ficarem translúcidas. Junte o pato e sele-o bem por todos os lados.
-
2.
Acrescente o caldo, o vinho e tempere com sal e pimenta. Ponha a tampa e deixe estufar, em lume brando, até o pato estar completamente cozinhado (cerca de 40 minutos). Retire do lume e deixe arrefecer.
-
3.
Desfie o pato e volte a pô-lo na panela onde o cozinhou. Misture o molho bechamel e o sumo e a raspa de laranja e deixe cozinhar por mais uns minutos.
-
4.
Disponha a mistura de pato em vários pirex pequenos. Cubra com uma camada de massa folhada, pincele com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar dourada.
