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Receitas
Empada de pato com laranja

Carne

Empada de pato com laranja

Name: Empada de pato com laranja
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Azeite q.b.; 1 cebola laminada; 2 dentes de alho laminados; 500 g pato; Caldo de carne q.b.; Vinho branco q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 200 ml molho bechamel; 1 laranja (sumo e raspa); 1 embalagem de massa folhada; Ovo batido q.b.; Espinafres frescos q.b.

90 min | Prep: 30 min

Médio

4 pessoas

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Empada de pato com laranja

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Plano

A carne de pato é rica em vitaminas do complexo B, essenciais para o nosso bem-estar. Nesta empada de pato combinamos isso com a energia da batata e o sabor cítrico da laranja.

Descubra também a nossa Empada de peru com enchidos

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Azeite q.b.
1 cebola laminada
2 dentes de alho laminados
500 g pato
Caldo de carne q.b.
Vinho branco q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
200 ml molho bechamel
1 laranja (sumo e raspa)
1 embalagem de massa folhada
Ovo batido q.b.
Espinafres frescos q.b.

1.

Num tacho grande aqueça o azeite e refogue as cebolas picadas até ficarem translúcidas. Junte o pato e sele-o bem por todos os lados.
2.

Acrescente o caldo, o vinho e tempere com sal e pimenta. Ponha a tampa e deixe estufar, em lume brando, até o pato estar completamente cozinhado (cerca de 40 minutos). Retire do lume e deixe arrefecer.
3.

Desfie o pato e volte a pô-lo na panela onde o cozinhou. Misture o molho bechamel e o sumo e a raspa de laranja e deixe cozinhar por mais uns minutos.
4.

Disponha a mistura de pato em vários pirex pequenos. Cubra com uma camada de massa folhada, pincele com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar dourada.
5.

Sirva de imediato acompanhando com uma salada de espinafres.