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A carne de pato é rica em vitaminas do complexo B, essenciais para o nosso bem-estar. Nesta empada de pato combinamos isso com a energia da batata e o sabor cítrico da laranja.
Descubra também a nossa Empada de peru com enchidos
Ingredientes
- Azeite q.b.
- 1 cebola laminada
- 2 dentes de alho laminados
- 500 g pato
- Caldo de carne q.b.
- Vinho branco q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 200 ml molho bechamel
- 1 laranja (sumo e raspa)
- 1 embalagem de massa folhada
- Ovo batido q.b.
- Espinafres frescos q.b.
Utensílios úteis
Preparação
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1.
Num tacho grande aqueça o azeite e refogue as cebolas picadas até ficarem translúcidas. Junte o pato e sele-o bem por todos os lados.
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2.
Acrescente o caldo, o vinho e tempere com sal e pimenta. Ponha a tampa e deixe estufar, em lume brando, até o pato estar completamente cozinhado (cerca de 40 minutos). Retire do lume e deixe arrefecer.
-
3.
Desfie o pato e volte a pô-lo na panela onde o cozinhou. Misture o molho bechamel e o sumo e a raspa de laranja e deixe cozinhar por mais uns minutos.
-
4.
Disponha a mistura de pato em vários pirex pequenos. Cubra com uma camada de massa folhada, pincele com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar dourada.
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5.
Sirva de imediato acompanhando com uma salada de espinafres.
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