Dourada no forno com salada fresca

Name: Dourada no forno com salada fresca
Prep time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 malaguetas vermelhas; 2 c. sopa de gengibre em pó; 3 dentes de alho; 2 chalotas; 2 c. sopa de sumo de lima; azeite q.b.; 1 dourada grande amanhada; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; 2 chávenas de espinafres; 1 maçã verde; ¼ de couve-roxa; ½ cebola roxa; hortelã q.b.; vinagre balsâmico q.b.

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Uma saborosa dourada acompanhada por uma deliciosa salada.

4 malaguetas vermelhas
2 c. sopa de gengibre em pó
3 dentes de alho
2 chalotas
2 c. sopa de sumo de lima
azeite q.b.
1 dourada grande amanhada
sal e pimenta q.b.
2 chávenas de espinafres
1 maçã verde
¼ de couve-roxa
½ cebola roxa
hortelã q.b.
vinagre balsâmico q.b.

1.

Num robô de cozinha, coloque as malaguetas sem sementes, o gengibre, o manjericão, os dentes de alho, as chalotas, o sumo de lima e um fio de azeite.
2.

Triture ligeiramente, até obter uma pasta grossa.
3.

Barre a dourada com esta pasta e recheie-a na barriga com o que sobrar.
4.

Coloque-a num tabuleiro, regue-a com um fio de azeite, tempere-a com sal e pimenta e leve-a ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar assada.
5.

Numa taça, misture os espinafres, a maçã cortada às tiras, a couve-roxa ripada, a cebola ripada, folhas de hortelã, um fio de azeite e vinagre balsâmico.
6.

Envolva bem todos os ingredientes e sirva a salada com a dourada.