Sobremesa

Doce de ovos

Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Tradicional, caseiro e, agora, feito por si!

Chef Lá de Casa André Lopes

André Lopes

Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira

Ingredientes

  • 8 gemas
  • 150 gr de açúcar
  • 150 ml de água
  • Casca de limão
  • Pau de canela

Preparação

  • 1.

    Num recipiente bater as gemas e reservar.

  • 2.

    Levar um tacho ao lume com o açúcar, a casca de limão e a água.

  • 3.

    Quando atingir um ponto de calda retirar do lume, juntar uma concha de calda às gemas mexendo energicamente, juntando tudo de seguida à restante calda e levando novamente ao lume mexendo sempre até engrossar.

  • 4.

    Colocar um pau de canela para decorar.