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Receitas
Doce de Abóbora

Compotas e Geleias

Doce de Abóbora

Name: Doce de Abóbora
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 250g abóbora em pedaços; 250 g açúcar branco; Sumo e raspa de 1/2 laranja; Sumo de 1/2 limão; 1/2 chávena Amêndoas palitadas; 1/2 c.chá canela em pó; Tostas, q.b.

55 min | Prep: 20 min

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6 pessoas

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Doce de Abóbora

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Não vai conseguir resistir a este doce!

Se procura mais compotas, veja Compota de morango ou até folhado com compota.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

250g abóbora em pedaços
250 g açúcar branco
Sumo e raspa de 1/2 laranja
Sumo de 1/2 limão
1/2 chávena Amêndoas palitadas
1/2 c.chá canela em pó
Tostas, q.b.

1.

Num tacho de fundo largo, colocar os cubinhos de abóbora e juntar o açúcar, a raspa de laranja, o sumo de laranja e de limão e o pau de canela.
2.

Levar ao lume e mexer com uma colher de pau até o açúcar se dissolver.
3.

Quando levantar fervura, baixar o lume e deixar borbulhar até os cubos de abóbora estarem quase desfeitos e o doce ter reduzido para quase metade.
4.

Retirar do calor e triturar muito bem com a varinha mágica.
5.

Voltar a colocar o tacho no lume, deixando ferver até o doce atingir o ponto de estrada.

Dica: Colocar uma colher de doce num prato frio e, com o dedo, traçar uma estrada no meio; se o doce se mantiver firme e não voltar a unir-se, está pronto – também podem verificar o ponto de estrada nas costas da colher de pau
6.

Retirar o tacho de lume e juntar a amêndoa, envolvendo suavemente.
7.

Verter o doce em frasquinhos de vidro previamente esterilizados e guardar em local fresco e seco durante cerca de 6 meses.