Delícia de Chocolate e Maracujá

Name: Delícia de Chocolate e Maracujá
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 gemas; 15 g de açúcar; 3 maracujás; 50 g de polpa de maracujá (congelada ou de lata); 25 g de manteiga amolecida; 180 ml de natas frescas; 100 g de chocolate de leite

Prep: 25 min

Médio

4 pessoas

Médio

Uma mousse deliciosa e equilibrada.

Para o Creme de Maracujá
3 gemas
15 g de açúcar
3 maracujás
50 g de polpa de maracujá (congelada ou de lata)
25 g de manteiga amolecida
Para a Mousse de Chocolate
180 ml de natas frescas
100 g de chocolate de leite

1.

• Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
2.

• Corte os maracujás ao meio, retire-lhes o recheio e junte-o à polpa de maracujá.
3.

• Adicione o creme de gemas, coloque o preparado num tacho pequeno e deixe cozinhar em lume brando, mexendo sempre, até engrossar, tendo cuidado para não talhar.
4.

• Retire do lume, adicione a manteiga e envolva bem.
5.

• Divida o creme por 4 taças individuais e leve ao frio até ficar sólido.
6.

• Para a mousse, coloque 120 ml de natas frescas a ferver num pequeno tacho e verta-as sobre o chocolate partido aos pedaços numa taça.
7.

• Mexa bem até derreter o chocolate.
8.

• Coloque as restantes natas noutra taça e bata-as, mas não demasiado.
9.

• Envolva-as de seguida no chocolate e deixe arrefecer.
10.

• Divida a mousse pelas taças que tem no frigorífico e volte a levá-las ao frio por 1h30, pelo menos.