Curau

Name: Curau
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 latas de milho; 500 ml de leite; ½ cháv. De açúcar branco; 2 ½ c. sopa de amido de milho; 1 c. café de sal; Canela em pó q.b.

20 min | Prep: 10 min

Fácil

6 porções

Económico

Curau

O curau é um doce tradicional brasileiro, cremoso e reconfortante, feito à base de milho, com um sabor suave e naturalmente doce, muitas vezes finalizado com um toque de canela.

Se procura mais sobremesas cremosas tipicamente brasileiras, veja também Pavê ou mousse de maracujá.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

2 latas de milho
500 ml de leite
½ cháv. De açúcar branco
2 ½ c. sopa de amido de milho
1 c. café de sal
Canela em pó q.b.

1.

No liquidificador, coloque o milho, o leite, o açúcar, o amido de milho e o sal. Triture durante 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogénea.
2.

Passe o preparado por uma peneira diretamente para um tacho já ao lume, para eliminar as fibras do milho.
3.

Leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar e adquirir uma consistência cremosa.
4.

Retire do lume e distribua por taças.
5.

Sirva o curau polvilhado com canela em pó.