Cupcakes de Banana, Mel e Canela

Name: Cupcakes de Banana, Mel e Canela
Prep time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: roast
Ingredients: 150g de farinha peneirada; 170g de açúcar fino; 1 c. sobremesa de canela em pó; sal fino q.b.; 60g de manteiga à temperatura ambiente; 140ml de leite; 1 ovo grande; 1 banana; essência de baunilha q.b.; formas de queques em papel; 300g de açúcar em pó; 60g de manteiga à temperatura ambiente; 140g de queijo creme frio; 1 banana; mel q.b.

Prep: 20 min

Médio

6 pessoas

Médio

Tenha momentos saborosos à mesa com esta sobremesa.

150g de farinha peneirada
170g de açúcar fino
1 c. sobremesa de canela em pó
sal fino q.b.
60g de manteiga à temperatura ambiente
140ml de leite
1 ovo grande
1 banana
essência de baunilha q.b.
formas de queques em papel
Cobertura:
300g de açúcar em pó
60g de manteiga à temperatura ambiente
140g de queijo creme frio
1 banana
mel q.b.

1.

Coloque numa tigela a farinha, o açúcar, a canela, o sal e a manteiga. misture com a ajuda de uma batedeira elétrica até obter uma consistência areada.
2.

Junte o leite, o ovo, a banana esmigalhada e umas gotas de essência de baunilha. Continue a bater até obter uma consistência macia e brilhante.
3.

Coloque as formas de papel nas formas de alumínio para queques e verta a massa até ¾ da forma. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos. Deixe arrefecer por completo.
4.

Para a cobertura, misture o açúcar e a manteiga com a ajuda de uma batedeira elétrica até obter uma massa dura amarelada.
5.

Junte o queijo e continue a bater até obter uma mistura fofa e consistente.
6.

Cubra os cupcakes com o preparado anterior com a ajuda de uma espátula. Decore com rodelas de banana e regue com mel.