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Peixe

Crumble de peixe

Name: Crumble de peixe
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g de peixe branco sem espinhas; 200 g de miolo de camarão; 200 g de miolo de mexilhão; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; 4 dentes de alho; azeite q.b.; 2 c. sopa de vinho branco; 250 g de queijo mascarpone; 200 g de farinha; 100 g de manteiga; 4 c. sopa de cebolinho picado; 1 c. sopa de salsa picada; 5 c. sopa de queijo parmesão ralado

45 min

6 pessoas

Fácil

Médio

Um crumble de peixe delicioso.

Continente Magazine

Ingredientes

500 g de peixe branco sem espinhas
200 g de miolo de camarão
200 g de miolo de mexilhão
sal e pimenta q.b.
4 dentes de alho
azeite q.b.
2 c. sopa de vinho branco
250 g de queijo mascarpone
200 g de farinha
100 g de manteiga
4 c. sopa de cebolinho picado
1 c. sopa de salsa picada
5 c. sopa de queijo parmesão ralado

Preparação

Coloque o peixe, cortado em cubos, os camarões e os mexilhões numa taça. Tempere com sal, pimenta e os dentes de alho picados.

Deixe repousar durante 15 minutos.

Salteie esta mistura numa frigideira com um fio de azeite por cerca de 10 minutos, para o peixe e o marisco largarem o máximo de água possível. Escorra e reserve.

Misture numa tigela o vinho branco com o queijo mascarpone.

Num robô de cozinha, misture a farinha com a manteiga à temperatura ambiente e as ervas até obter uma areia grossa (crumble).

Coloque a mistura de peixe num prato de ir ao forno, cubra com o mascarpone e por fim com o crumble.

Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos. Pode servir com arroz.