Cocada

Name: Cocada
Prep time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cháv. de coco ralado; 1 cháv. e meia de açúcar; 2 cháv. de água; 1 c. sopa de leite condensado; 1 lima

Prep: 30 min

Fácil

6 pessoas

Económico

A cocada branca é uma sobremesa deliciosa à base de coco e leite condensado, tradicional de Angola e também típica do Brasil.

Kiko Martins

Chef de Cozinha d'O Talho e autor do livro "Comer o Mundo"

2 cháv. de coco ralado
1 cháv. e meia de açúcar
2 cháv. de água
1 c. sopa de leite condensado
1 lima

1.

Colocar a água e o açúcar numa panela, em lume forte.
2.

Deixar a calda cozinhar durante cerca de 7 min, até atingir o ponto de fio.
3.

Juntar o coco ralado com cuidado e mexer bem até ao coco absorver o açúcar.
4.

Acrescentar o leite condensado e continuar a mexer, até que a mistura comece a soltar-se do fundo da panela.
5.

Retirar a cocada do lume.
6.

Deixar arrefecer e assim que atingir a temperatura ambiente, levar ao frigorífico durante cerca de 1h.
7.

Adicionar umas raspas de lima e servir.
8.

Espalhar sobre um tabuleiro, previamente untado com óleo.