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O Chutney de Pimentos é uma entrada ou acompanhamento doce e picante, perfeito para acompanhar queijos, carnes grelhadas ou sanduíches. Feito com pimentos frescos e especiarias aromáticas, adiciona sabor intenso e sofisticado a qualquer prato.
Corte os pimentos em tiras e limpe-os de sementes. Corte os tomates e as cebolas em meias-luas.
2.
Numa panela, refogue a cebola num pouco de azeite. Quando estiver amolecida, adicione os pimentos e deixe cozinhar por 5 minutos.
3.
Junte os tomates, o açúcar, o vinagre e a pimenta. Mexa até o açúcar se dissolver, baixe o lume e deixe cozinhar por cerca de 90 minutos, até caramelizar. Coloque em frascos esterilizados. Deixe descansar alguns dias antes de abrir.
