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205 min | Prep: 25 min
Médio
6 pessoas
Alto
Ingredientes
- 2 c. sopa azeite
- 2 dentes de alho picados
- 4 cravinhos
- 1 c. chá colorau
- 1 c. café sal
- Pimenta q.b.
- 1 kg cabrito
- 1 cebola às rodelas
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- 7,5 dl vinho tinto
- Batata cozida q.b.
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Misture o azeite com os dentes de alho picados, os cravinhos, o colorau, o sal e a pimenta.
-
2.
Arranje bem o borrego, tirando as gorduras em excesso e o sebo, cortar em pedaços médios, lavar, colocar num recipiente e misturar bem com o preparado de tempero anterior.
-
3.
Coloque tudo num tacho de barro ou cerâmica próprio de ir ao forno.
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4.
Adicione as rodelas de cebola, o louro e o ramo de salsa por cima da carne.
-
5.
Regue com o vinho até tapar a carne, tapar o tacho e levar ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 3 horas. Não mexa na carne enquanto cozinha.
-
6.
Retire do forno e sirva com o molho, acompanhado com batatas cozidas.
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