Caril de queijo paneer e espinafres

Name: Caril de queijo paneer e espinafres
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 1 cebola; 4 dentes de alho; óleo de coco q.b.; 1 c. chá de gengibre fresco ralado; 175 g de tomate em cubos; 1 c. chá de açafrão; 1 c. chá de pasta de caril amarelo; 1 c. café de flocos de chili; 200 g de queijo paneer (ou feta); 100 ml de leite de coco; 100 g de espinafres; coentros q.b.

20 min | Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Este é um caril vegetariano magnífico, experimente esta receita prática e fácil!

1 cebola
4 dentes de alho
óleo de coco q.b.
1 c. chá de gengibre fresco ralado
175 g de tomate em cubos
1 c. chá de açafrão
1 c. chá de pasta de caril amarelo
1 c. café de flocos de chili
200 g de queijo paneer (ou feta)
100 ml de leite de coco
100 g de espinafres
coentros q.b.

1.

• Refogue a cebola picada e os dentes de alho picados finamente num fio de óleo de coco.
2.

• Quando a cebola estiver tenra, junte o gengibre e envolva bem.
3.

• Adicione o tomate em cubos, o açafrão, a pasta de caril amarelo e os flocos de chili.
4.

• Deixe cozinhar, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
5.

• Junte o queijo cortado em cubos, o leite de coco e os espinafres.
6.

• Envolva bem e deixe ferver.
7.

• Quando os espinafres estiverem tenros, desligue o lume e polvilhe tudo com coentros picados.
8.

• Sirva de imediato.