Caldeirada de cação

Name: Caldeirada de cação
Prep time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cebola; 2 dentes de alho; 1 pimento vermelho; 2 tomates; 5 batatas; Salsa q.b.; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; Azeite q.b.; 4 c. sopa de polpa de tomate; 600 g de postas grossas de cação; 1 copo de vinho branco; ½ copo de água

Prep: 45 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Caldeirada de cação

Lista

Plano

Embarque numa viagem gastronómica pelas costas portuguesas com a Caldeirada de Cação, um prato tradicional rico em história e aromas. Esta iguaria, confecionada com postas frescas de cação banhadas num caldo de tomate e especiarias, promete despertar os seus sentidos e transportá-lo para uma aldeia pescatória à beira-mar.

Experimente também a receita de Sopa de Cação à Alentejana.

2 cebola
2 dentes de alho
1 pimento vermelho
2 tomates
5 batatas
Salsa q.b.
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
Azeite q.b.
4 c. sopa de polpa de tomate
600 g de postas grossas de cação
1 copo de vinho branco
½ copo de água

1.

Lamine as cebolas e os alhos, corte o pimento em tiras (sem sementes), os tomates às rodelas e as batatas em fatias de 1 cm.
2.

Pique os pés de salsa.
3.

Num tacho, coloque os ingredientes por esta ordem: cebolas e alhos, pimento, tomates, pés de salsa e batatas.
4.

Tempere com o sal, pimenta e 1 fio de azeite, acrescente a polpa de tomate e o peixe.
5.

Regue com mais 1 fio de azeite, tempere com um pouco mais de sal e pimenta e por fim adicione o vinho e a água.
6.

Leve ao lume brando e deixe cozinhar, tapado,
por cerca de 15 a 20 minutos.
7.

Desligue, polvilhe com salsa picada e deixe
repousar tapado por mais 5 minutos. Sirva de seguida.