Aprenda esta deliciosa receita de borrego assado no forno com paprica fumada e surpreenda a sua família com este prato!
Ingredientes
300 ml de azeite
1 laranja (sumo)
4 dentes de alho
120 ml de vinho branco
1 c. sopa de paprica fumada
sal q.b.
pimenta q.b.
3 folhas de louro
1 rama de alecrim
1,5 kg de borrego
1 kg de batatas novas
Preparação
1.
Prepare uma marinada.
2.
Coloque num recipiente o azeite, o sumo da laranja, os alhos, o vinho, a paprica, sal, pimenta, o louro e o alecrim.
3.
Regue o borrego com a marinada e reserve, tapado, no frio durante, pelo menos, 12 horas.
4.
Retire o borrego do frio cerca de 3 horas antes de o levar ao forno pré-aquecido a 160ºC por 1h30, tapado com folha de alumínio.
5.
Vá regando a carne com os sucos do assado.
6.
Lave bem as batatas, corte-as ao meio e tempere-as com sal.
7.
Aumente a temperatura do forno para 180ºC, retire o alumínio, regue bem o borrego, junte as batatas e deixe cozinhar por mais 30 minutos para alourar a carne e as batatas assarem.
