Borrego assado no forno com paprica fumada

Name: Borrego assado no forno com paprica fumada
Prep time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: roast
Ingredients: 300 ml de azeite; 1 laranja (sumo); 4 dentes de alho; 120 ml de vinho branco; 1 c. sopa de paprica fumada; sal q.b.; pimenta q.b.; 3 folhas de louro; 1 rama de alecrim; 1,5 kg de borrego; 1 kg de batatas novas

Prep: 140 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Aprenda esta deliciosa receita de borrego assado no forno com paprica fumada e surpreenda a sua família com este prato!

300 ml de azeite
1 laranja (sumo)
4 dentes de alho
120 ml de vinho branco
1 c. sopa de paprica fumada
sal q.b.
pimenta q.b.
3 folhas de louro
1 rama de alecrim
1,5 kg de borrego
1 kg de batatas novas

1.

Prepare uma marinada.
2.

Coloque num recipiente o azeite, o sumo da laranja, os alhos, o vinho, a paprica, sal, pimenta, o louro e o alecrim.
3.

Regue o borrego com a marinada e reserve, tapado, no frio durante, pelo menos, 12 horas.
4.

Retire o borrego do frio cerca de 3 horas antes de o levar ao forno pré-aquecido a 160ºC por 1h30, tapado com folha de alumínio.
5.

Vá regando a carne com os sucos do assado.
6.

Lave bem as batatas, corte-as ao meio e tempere-as com sal.
7.

Aumente a temperatura do forno para 180ºC, retire o alumínio, regue bem o borrego, junte as batatas e deixe cozinhar por mais 30 minutos para alourar a carne e as batatas assarem.