Bolo enrolado com frutos vermelhos

Name: Bolo enrolado com frutos vermelhos
Prep time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 650 g de farinha; 120 g de açúcar fino; 100 g de manteiga; 250 ml de leite; 1 saqueta de fermento seco de padeiro; 2 ovos; 1 embalagem de ovos-moles Continente; 1 gema; 400 ml de natas para bater; ½ chávena de açúcar em pó; 3 suspiros; frutos vermelhos q.b.

Prep: 45 min

Médio

8 pessoas

Médio

Uma bolo de Natal que irá surpreender os seus convidados.

650 g de farinha
120 g de açúcar fino
100 g de manteiga
250 ml de leite
1 saqueta de fermento seco de padeiro
2 ovos
1 embalagem de ovos-moles Continente
1 gema
400 ml de natas para bater
½ chávena de açúcar em pó
3 suspiros
frutos vermelhos q.b.

1.

Numa taça, misture a farinha com o açúcar. Junte a manteiga amolecida e o leite morno previamente misturado com o fermento.
2.

Envolva bem com a ajuda de umas varas.
3.

Por fim, adicione os ovos, um de cada vez, e mexa até a massa ficar uniforme e sem grumos.
4.

Forme uma bola, coloque-a numa taça limpa, cubra-a com um pano húmido e deixe-a levedar por cerca de 1 hora num local quente.
5.

Retire a massa da taça, divida-a em três bolas iguais, transforme-as em rolos e estenda-os ligeiramente.
6.

Barre-os com os ovos-moles e enrole-os, uns nos outros, colando as pontas para formar um círculo.
7.

Pincele-o com a gema batida e leve-o ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.
8.

Bata as natas até ficarem montadas e bem duras.
9.

Envolva o açúcar com os suspiros partidos em pedacinhos e misture tudo com as natas.
10.

Quando o bolo estiver pronto e frio, barre-o no topo com as natas e decore-o com frutos vermelhos a gosto.