Bolo de pera e pistácios

Name: Bolo de pera e pistácios
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: roast
Ingredients: 300 g de farinha; 2 c. chá de fermento em pó; sal q.b.; 4 ovos; 300 g de açúcar mascavado; 200 g de manteiga sem sal; 300 g de pera Rocha ralada; 1 c. chá de canela em pó; 1 c. chá de gengibre em pó; 120 ml de leite; 60 g de pistácios picados; 400 g de queijo mascarpone; 100 g de açúcar em pó; mel q.b.

60 min | Prep: 60 min

Fácil

8 pessoas

Económico

Esta receita é fácil de preparar mas cheia de sabor, uma combinação estranhamente deliciosa! Experimente!

300 g de farinha
2 c. chá de fermento em pó
sal q.b.
4 ovos
300 g de açúcar mascavado
200 g de manteiga sem sal
300 g de pera Rocha ralada
1 c. chá de canela em pó
1 c. chá de gengibre em pó
120 ml de leite
60 g de pistácios picados
400 g de queijo mascarpone
100 g de açúcar em pó
mel q.b.

1.

• Unte uma forma alta e redonda de bolo com um pouco de gordura a gosto e forre-a com uma folha de papel vegetal.
2.

• Unte também o papel vegetal. Reserve.
3.

• Numa taça, coloque a farinha, o fermento e uma pitada de sal. Misture tudo muito bem.
4.

• Noutra taça, bata os ovos com o açúcar mascavado, a manteiga à temperatura ambiente, a pera ralada, a canela, o gengibre e o leite.
5.

• Verta-a na forma e leve-a ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos ou até o bolo estar cozinhado (verifique com um palito).
6.

• Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer por completo.
7.

• Bata o queijo mascarpone com o açúcar em pó e decore o bolo com este creme.
8.

• Regue-o com mel e sirva decorado com pistácios.