Bolo de iogurte e limão com mel

Name: Bolo de iogurte e limão com mel
Prep time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g farinha; 2 c.chá fermento; 1 c.café sal; 3 ovos; 5o g açúcar de coco; 100 ml mel; 1 1/2 iogurtes naturais biológicos Continente Bio; 50 ml sumo de limão; 2 limões (raspa); 175 ml óleo vegetal; q.b. manteiga para untar; q.b. farinha para polvilhar

Prep: 60 min

Fácil

8 pessoas

Económico

Um bolo fácil e muito rápido para fazer e agradar todos os seus convidados. E melhor que tudo, é um bolo saudável!

250 g farinha
2 c.chá fermento
1 c.café sal
3 ovos
5o g açúcar de coco
100 ml mel
1 1/2 iogurtes naturais biológicos Continente Bio
50 ml sumo de limão
2 limões (raspa)
175 ml óleo vegetal
q.b. manteiga para untar
q.b. farinha para polvilhar

1.

Coloque a farinha peneirada numa tigela e adicione o fermento e o sal.
2.

Misture bem e reserve.
3.

Coloque os ovos na tigela da batedeira, junte o açúcar de coco e bata até ficar fofo.
4.

Acrescente o mel e bata novamente por cerca de 2 minutos.
5.

Junte os iogurtes, o sumo e a raspa dos limões e o óleo e bata devagar, até ficar homogéneo.
6.

Adicione a mistura da farinha, colher a colher, batendo devagar, até incorporar tudo.
7.

Unte uma forma de 23 cm com manteiga e polvilhe-a com farinha.
8.

Verta a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos.
9.

Verifique a cozedura com um palito e retire do forno.
10.

Deixe arrefecer um pouco e desenforme, espere mais um pouco e sirva. Pode acompanhar com chá.