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Sobremesa

Bolo de framboesas

Name: Bolo de framboesas
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 250g de framboesas; 4 ovos; 275g de açúcar + um pouco para polvilhar; 150g de farinha; 1 c. chá de bicarbonato de sódio; 150g de manteiga + um pouco para untar; 2 limões

60 min

6 pessoas

Fácil

Médio

Este bolo de framboesas é um daqueles clássicos intemporais que agrada a todas as gerações. E da avó ao neto, todos o podem fazer na perfeição com esta receita.

Receitas de Ano Novo framboesas

Ingredientes

250g de framboesas
4 ovos
275g de açúcar + um pouco para polvilhar
150g de farinha
1 c. chá de bicarbonato de sódio
150g de manteiga + um pouco para untar
2 limões

Preparação

Unte com manteiga uma forma com 20 cm de diâmetro. Forre o fundo com papel vegetal e polvilhe com açúcar. Coloque as framboesas por cima do papel vegetal e polvilhe com açúcar.

Numa taça coloque o sumo de um limão e a raspa de dois limões. Reserve. Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar, junte a farinha, o bicarbonato, o sumo e a raspa dos limões, misture bem e por fim adicione a manteiga derretida.

Bata as claras em castelo e quando estiverem firmes incorpore-as na massa anterior.

Verta por cima das framboesas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Retire do forno, deixe descansar por cerca de 15 minutos e vire o bolo, para um prato.