Bolo de aniversário

Name: Bolo de aniversário
Prep time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g de claras; 200 g de chocolate preto 70% cacau; 6 ovos; 200 g de farinha integral; 4 iogurtes gregos; 400 g de batata-doce de polpa laranja cozida; 140 g de cacau magro em pó; 16 g de fermento; 1 c. sopa de xarope de tâmara; 30 g de mel; manteiga para untar q.b.; farinha para polvilhar q.b.; 2 embalagens de queijo creme; ⅓ chávena de cacau em pó; 1 c. sopa de essência de baunilha; 3 c. sopa de xarope de agave

Prep: 60 min

Fácil

8 pessoas

Económico

Se procura um bolo de aniversário simples, saboroso e com pouca margem para erros, experimente esta receita. Siga o passo a passo e consiga um bolo perfeito e de massa fofa.

400 g de claras
200 g de chocolate preto 70% cacau
6 ovos
200 g de farinha integral
4 iogurtes gregos
400 g de batata-doce de polpa laranja cozida
140 g de cacau magro em pó
16 g de fermento
1 c. sopa de xarope de tâmara
30 g de mel
manteiga para untar q.b.
farinha para polvilhar q.b.
2 embalagens de queijo creme
⅓ chávena de cacau em pó
1 c. sopa de essência de baunilha
3 c. sopa de xarope de agave

1.

Numa taça, bata as claras em castelo.
2.

Derreta o chocolate em banho-maria e adicione-o às claras, misturando lentamente.
3.

Reserve esta mistura no frigorífico.
4.

Bata os ovos numa taça grande e, em seguida, junte a farinha, os iogurtes e a batata-doce desfeita em puré. Bata tudo muito bem.
5.

Adicione o cacau magro, o fermento, o xarope de tâmara e o mel.
6.

Envolva bem, até obter uma massa cremosa sem grumos.
7.

Junte este preparado às claras com chocolate e envolva bem as duas misturas com ajuda de umas varas.
8.

Verta o preparado para uma forma de bolo bem alta, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
9.

Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por cerca de 40 minutos ou até o bolo deixar de estar húmido por dentro (verifique com um palito).
10.

Prepare a cobertura, batendo o queijo creme com o cacau, a essência de baunilha e o xarope de agave.
11.

Deve obter um creme consistente e sem grumos. Reserve no frigorífico até o bolo estar bem arrefecido.
12.

Barre-o depois a toda a volta com este preparado.
13.

Sirva polvilhado com cacau em pó ou chocolate preto ralado.