Também conhecido como cantaril, o Boca-Negra é um peixe de sabor suave, mas nem por isso deixa de enriquecer qualquer receita onde se inclua. Descubra como fazer.
Ingredientes
6 colheres de sopa de azeite
2 grandes de batata-doce
1/2 de pimento vermelho
2 copos de vinho branco
4 dentes picados de alho
1 grande de cebola
1 colher de sopa de margarina vegetal
1 colher de chá de açafrão
1 colher de sopa de pimentão-doce
qb de tabasco
qb de sal grosso
1 Boca Negra ou um Bagre Médio de peixe
Preparação
1.
Fazer uma cama de cebola num tabuleiro juntamente com o azeite.
2.
fazer uma papa com o alho, o sal, a margarina, o açafrão, o pimentão doce, o tabasco, o vinagre, o vinho.
3.
Esfregar o peixe com a papa obtida.
4.
Cortar a batata-doce em tiras grossas e colocar em volta do peixe no tabuleiro.
5.
Levar ao forno o tempo suficiente, entre 40 e 60 minutos.
